GHP-İYİ HİJYEN UYGULAMALARI Uluslararası Onaylı

GHP Sertifikası Neleri Kapsar?
GHP, sadece temizlikten ibaret değildir; ürünün güvenliğini tehdit edebilecek her türlü fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskin yönetilmesini sağlar. Temel odak noktaları şunlardır:

1. Hammadde Güvenliği: Üretime giren her malzemenin hijyen kriterlerine uygunluğu.
2. Personel Hijyeni: Çalışanların el yıkama alışkanlıklarından koruyucu ekipman kullanımına kadar olan tüm disiplinler.
3. Ekipman ve Alan Sanitasyonu: Üretim araçlarının ve tesisin mikrobiyolojik kirlilikten arındırılması.
4. Çapraz Kontaminasyonun Önlenmesi: Temiz ve kirli alanların birbirinden ayrılması ve risklerin izole edilmesi.
5. Zararlı Kontrolü: İşletmede haşere ve kemirgenle mücadele standartları.
6. Su ve Hava Kalitesi: Üretimde kullanılan kaynakların saflık derecesi.

Neden GHP Sertifikası Almalısınız?
İşletmenizin itibarını korumak ve yasal mevzuatlara tam uyum sağlamak için GHP belgesi kritik bir öneme sahiptir:

1. Müşteri Güveni: Tüketicilere “hijyenik ve güvenli gıda” sunduğunuzun en net kanıtıdır.
2. Yasal Uyum: Gıda ve Tarım Bakanlığı denetimlerinde ve uluslararası ticarette avantaj sağlar.
3. HACCP Hazırlığı: GHP, ISO 22000 ve HACCP gibi daha kapsamlı gıda güvenliği yönetim sistemlerinin ön gereksinim programıdır.
4. Marka Değeri: Rakiplerinizden bir adım öne çıkmanızı sağlar ve kurumsallığınızı pekiştirir.

GHP Belgesi Kimler İçin Uygundur?
Gıda ile doğrudan veya dolaylı temas eden her işletme bu belgeyi alabilir:

1. Restoranlar, kafeler ve oteller
2. Gıda üretim tesisleri ve imalathaneler
3. Catering (toplu yemek) firmaları
4. Gıda depolama ve lojistik merkezleri
5. Ambalaj üreticileri